洋蔥，一種常見的蔬菜，世界分布廣泛，我國南北多地均有栽培，然而，這一極為普通的蔬菜裏，日本科學家卻發現了對人體大有裨益、使人長壽的特殊物質。

長壽居民吸引關註，日本長期壟斷了全球最高長壽記錄，《世界衛生統計》報告顯示，如今日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高記錄，日本人的平均壽命連續20多年位居世界第一。

在日本北海道有一村莊，出現了數位100多歲的老人，當地居民中90多歲的老人非常普遍。他們雖以年過90，但生活能自理，能做一些簡單的勞作，更有甚者能采摘果實，做飯做菜。其中現有記錄的一位川崎英子的女性最高壽達到了118歲，這種記錄是否還能刷新，現在還不得而知。

日本長壽村吸引了日本媒體的關註，世界媒體也對此有過關註。朝日新聞、BBC等對此有過報道，極大的帶動了當地的旅遊業。

長壽居民的特殊飲食習慣，走進這個北海道縣西部的烏窩村，植被茂盛，環境不錯，當地居民的飲食即有著日本民眾普遍的生活飲食習慣，例如，吃生魚片、壽司、飲食清淡、素葷搭配等，他們還有著一個特殊的飲食習慣——洋蔥是他們生活的一部分，洋蔥煮湯，洋蔥糕點、生吃洋蔥、洋蔥皮茶等等，樣式非常豐富。

進入當地一個普通民眾的家庭，主人煮開水、沖茶或抹茶，然後依次獻給賓客，這裏的茶有些不同，他們即可煮泡茶葉，也可煮泡洋蔥皮茶。聽說我們是遠方而來的賓客，主人特定煮泡當地特色的洋蔥皮茶。聽主人吉田正雄介紹，當地的洋蔥皮茶，歷來已久，遠可追溯至300多年前，當地人純手工制作，產量有限，受到日本皇室及貴族的親睞，曾經是上貢產品，當地人每天有飲用洋蔥皮茶的習慣。洋蔥皮茶成就了當地居地的高壽命。

吃洋蔥不吃皮，營養扔掉了一半，我們炒菜煮洋蔥，會把洋蔥皮剝去，然而洋蔥皮裏含有豐富的營養成分。吃洋蔥不吃洋蔥皮，扔掉了一半的營養成分，洋蔥皮營養成分高。日本生物株式會社、東京大學生物研究中心等機構新研究發現，洋蔥皮富含纖維、酚類化合物、櫟精、黃酮醇、硫磺化合物、槲皮素、前列腺素A等有益健康的成分。而補充這些營養物質有助於預防冠心病和癌癥。此外，槲皮素、前列腺素A具有抗氧化和消炎的作用，可防止血小板積聚，改善血液流通，修復受損血管壁，恢復血管彈性，促進心血管健康。

保護血管就是保命，血液通，身體強。日本醫學博士甲田光雄指出，血液循環決定人的壽命，保護血管就是保命，血液通，身體強。人體衰老，由血液開始。人體各器官的新陳代謝全靠血液，血液為器官運輸來營養物質，清理掉代謝廢物。人體哪個部位功能衰退，這個部位的血液循環肯定有問題。例如，中老年人常見的高血壓，血管壁增厚，血液循環障礙，身體部位得不到血液涵養，從而衰老加快，影響人體壽命。而健康長壽的人，其血管均要年輕於常人，血液的清潔程度也要高於常人。

如今，世界多地對日本的洋蔥、以及飲食習慣、生活文化已經開始關註，西班牙、英國、美國等國家早開始對洋蔥的研究，他們期望研究出更有價值的信息，以有利於人們對抗疾病、健康長壽。